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Les producteurs

Notre souhait: découvrir et partager avec vous toutes les richesses produites localement et permettre à chacun, chacune d'agir sur son environnement. 

L'intérêt ? Connaître la provenance des aliments, creer du lien avec celles et ceux qui les produisent, soutenir l'economie locale, préserver l'environnement. 

Un temps pas si loin où l’on serrait la main du producteur une fois par semaine et où l’on ne gaspillait pas. 

Au Court Circuit, nos plats sont mijotés avec les produits de la Touraine. Nous travaillons quotidiennement avec une trentaine de petits producteurs qui nous livrent en direct. Nous sommes toujours ravi-e-s de partager nos découvertes du terroir tourangeau et proposons certains produits à la vente en direct dans notre petite épicerie. 

« Nous sommes des consommateurs, mais nous consommons moins parce que nous consommons mieux. »

La liste non exhaustive des producteurs et productrices avec lesquel-le-s nous travaillons. Ce sont des exploitations à taille humaine pour 90% en bio :

  • Le fromage de vache : Michel Galopin, Fromagerie Maurice, Ferme d’Ave, Fabienne du GAEC des Frisonnes
  • Le fromage de chèvre: Gaec du Souheil
  • Farines, huiles, légumineuses: Vincent Raffault et la Ferme de la Ti bio D'aire
  • Pain : Marion et Valérie du Pain de la levée et l'équipe du Fournil de Belêtre
  • Miel : Biodivercity et Papae
  • Torsades : Le Grain libre - groupement de producteurs de farine
  • Oeufs : L'Oeuf Bio de Touraine à Manthelan
  • Légumes : Guillaume, Sylvain et Jeanne des Bio de l’Isle, Malvina Gaec du Saugé, et les producteurs au marché des Halles
  • Les noisettes : La ferme de la grande Vove à Blois
  • La Charcuterie : Ferme de la Ti bio D'aire
  • Bières : Ludovic de la Pigeonnelle, Alain de la Gironnette, Karim et Maxime de la CTB et Brice de la MBT, B
  • Vin : Domaine Sauvète, Colin, Boisard, François Plouzeau, Julien Prével, Hervé Villemade, Rouet, Armand de Tilly, Clos de Chanteloup
  • Jus & Soft : Vergers de la Manse, Cyril de la Loère, Eric Refour
  • Tisane : Les Plantes de la Sévaudière
  • Café : La boutique café (torréfacteur Tourangeau)